Air hangat seringkali digunakan dalam percobaan anaerob karena suhu yang lebih tinggi dapat meningkatkan kecepatan reaksi kimia dalam proses fermentasi. Proses fermentasi membutuhkan mikroorganisme untuk memecah bahan organik dan menghasilkan energi. Dalam kondisi anaerob (tanpa udara), reaksi kimia ini memerlukan suhu optimal agar dapat berjalan dengan efektif.

Namun, penggunaan air dingin atau air panas /mendidih dapat mempengaruhi suhu dalam reaksi fermentasi dan akhirnya mempengaruhi hasil akhir dari percobaan. Air dingin mungkin tidak akan cukup untuk meningkatkan suhu fermentasi, sedangkan air panas /mendidih dapat membunuh mikroorganisme yang diperlukan dalam proses fermentasi. Oleh karena itu, penggunaan air hangat dianggap sebagai pilihan terbaik untuk memastikan suhu yang tepat dalam percobaan anaerob.