Pastel de verduras

Qué fechas más acogedoras se avecinan ¿verdad? Este año quiero disfrutarlas con tranquilidad y organizándome con tiempo para hacer todo aquello que nos proponemos. Cuando vivimos acelerados nos olvidamos de disfrutar lo único que tenemos garantizado, el momento de ahora, el presente. Pero siendo conscientes de ello, sin duda se puede evitar. Un gran consejo de Leo Babauta que ayuda enormemente a vivir con tranquilidad es el siguiente: 

Respira

Si te sientes abrumado, RESPIRA. Lograrás calmarte y soltarás tensiones.
Si te preocupan los acontecimientos del futuro, o si crees que estás haciendo las cosas mal, RESPIRA. Tan solo eso te traerá al presente.
Si vas muy rápido, RESPIRA. Esto te recordará que te calmes, y disfrutes mas de la vida.

Respira, y disfruta cada momento de esta vida. Pues son muy pocos y a veces escasos para desperdiciarlos.


La receta que comparto hoy es de Food Republic y me ha parecido buenísima para impresionar a cualquier amigo, familiar o a uno mismo durante estas fechas. 

Ingredientes

Base de hojaldre
2 cucharadas de mostaza Dijón
1/2 taza de crema agria
2 hojas de Salvia cortadas en láminas finitas
2 calabacines
1 calabacín amarillo
5 zanahorias (preferible de distintos colores)
1 berenjena
Un chorrito de aceite de oliva
Sal & Pimienta

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Preparación

1. Calentamos el horno a 180º
2. Untamos la crema agria, la mostaza y las hojas de salvia encima del hojaldre
3. Lavamos la verdura y la cortamos en láminas muy finitas siempre dejando un poco de piel para la presentación.
4. Enrollamos una lámina de calabacín en circulo. Luego lo rodeamos de láminas de zanahoria, seguido del resto de las verduras hasta llegar al borde del molde.
5. Calentamos en el horno durante 40 minutos

A continuación el video con el detalle de la preparación

Receta y fotos de FR

¡ Bon appétit !

firma-alejandra

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