Nido de Calabacín con Gambas

Hoy me gustaría compartir con vosotros una receta nueva que me hizo mi novio el otro día cuando llegué agotada a casa. Da gusto coger la costumbre de cuidarse

Os cuento…

• Calabacín
• Gambas
• Chalota o cebolla
• Salsa Soja

No especifico cantidades porque las medidas de verduras / proteína para una persona (en fase de descenso) siempre son – verdura un plato llano (de los grandes) y proteína la palma de la mano (dedos incluidos).

• Mientras que hervimos el agua en una cacerola, cortamos el calabacín en rodajas de dos centímetros de grosor aproximadamente.
• Hacemos un agujero en cada rodaja con un sacabolas y lo apartamos.  
• Todo cortado en daditos, juntamos los 3 ingredientes y las rodajas de calabacín, y lo metemos todo en una vaporera o en la Lekué
• El tiempo de cocción es de 3 a 6 minutos. El tiempo varía según lo al dente que nos guste la verdura.
• Luego salteamos el “mix” de gambas, calabacín & cebolla en una sartén con salsa soja.
• Esperamos unos minutos para que coja el sabor de la salsa soja y ya lo tenemos listo para emplatar

Buenísimo y saniiiísimo. ¡Vamos que estoy deseando repetir! Lo bien que te sientes cuando comes sano… un gusto.

Espero que os haya gustado.

Muchos besos