Mimosos en Australia

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Ana, vive en Brisbane desde hace 6 años.
Trabaja en una entidad financiera,
pero en enero le concedieron un año de excedencia
y desde entonces se dedica a su negocio de crafts,
Crave for Crafts
que empezó como hobby hace 2 años

Cultura

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Mucha gente me pregunta si la distancia se me hace muy dura, pero la verdad es que yo nunca he sentido demasiada sensación de lejanía. Cierto es que voy a España todos los años, pero Australia es un país muy amable, bastante seguro y occientalizado, así que no parece que vivas tan lejos del resto del mundo..

Lo mas bonito de este país como podéis imaginar es su increíble naturaleza y la influencia asiática, maorí y de islas del Pacífico en general. Esta influencia se nota en la comida y en el modo de vida. Hace buen tiempo todo el año y se hace mucha vida al aire libre. Como amanece muy temprano, es habitual ver los parques llenos de gente corriendo, practicando remo por el río (o vela y surf en el mar), incluso escalando a las 5 de la mañana. Días laborables, o fines de semana, no importa!

Además, las ciudades están acondicionadas con carril bici y mucha gente llega así al trabajo (por supuesto que todas las oficinas tienen duchas y vestuarios, es lo más normal del mundo aquí).

En Australia hay mucha concienciación social sobre la importancia de consumir comida orgánica (cultivada sin pesticidas ni componentes químicos) Mucha gente cultiva frutas y verduras en sus casas, incluso algunos tienen gallinas por el jardín! Muchos ayuntamientos (incluídos Sydney, Melbourne y Brisbane) ceden terrenos dentro de la ciudad para utilizarlos para cultivos particulares y promover la enseñanza de la agricultura eco. Yo soy voluntaria en el City Farm de Brisbane, y por sólo 2 dólares a la semana, puedes alquilar tu “mini parcelita” y cultivar tu propia cosecha. No dejan utilizar productos químicos, pero te enseñan cómo sacarles el máximo rendimiento, hacer abonos naturales, etc.

En Australia también hay mucho interés por la cosmética natural, debido a la gran variedad de plantas nativas con propiedades beneficiosas para la piel.  Las más famosas son probablemente Aesop y Kora (esta última es de la modelo australiana Miranda Kerr), pero hay otras como EcoNaturals, LaMav y Black Chicken Remedies que son una maravilla. Aunque con estos calores lo más importante es beber mucha agua y factor de protección total, ya que la radiación ultravioleta es máxima durante todo el año (tomar el sol está muy mal visto!)

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Producto local

superfoods, tés, bebidas...

Os cuento sobre algunos superalimentos locales o que están de moda
 Pitaya Para smoothies, se utiliza mucho la Pitaya (o Fruta del Dragón), que aunque es una fruta originaria del sudeste asiático,  también crece en el norte del país (Darwin, Cairns, etc)  Coco Lo mismo sucede con todos los productos del coco (aceite de coco, néctar de coco para endulzar postres, chips de coco para añadir al muesli de las mañanas, agua de coco para los smoothies). Yo utilizo aceite de coco orgánico y prensado en frío para todo. Se lo añado a los smoothies, para cocinar y asar verduras,  para hidratar el pelo y como aftersun. Tengo aceite de coco por toda la casa.

También hay muchas plantas nativas que tienen propiedades beneficiosas y que se añaden a los batidos
 
Kakadu 
la ciruela de Kakadu (o Gubinge) tiene una concentracion muy alta de vitamina C. Se compra en polvo  Kale El archi famoso Kale también se puede encontrar en todas sus variedades. El verde rizado, el ruso rojo, el de hoja plana… los cultivamos también en la granja de la ciudad.

Bebidas populares
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Los Green smoothies en todas sus versiones  ♥ Kombucha Las bebidas fermentadas  también están de moda. En los mercados semanales de productores (Farmers Markets) y en muchos cafés puedes encontrar puestos de Kombucha, y de agua o  leche de Kefir. A mi me gusta mas la Kombucha que el Kefir, pero para gustos los colores. ♥ La leche de almendras y en especial ♥ la leche de nueces de macadamia también es una delicia en batidos. ¿Sabíais que la nuez de Macadamia es una planta nativa australiana?

Debido a la influencia inglesa, también se bebe mucho té.  Abundan los ♥ Matcha Tea y los tes de plantas nativas, como el ♥ lemon myrtle♥ el lemongrass. Mis favoritos los compro en la tienda online de Ovvio (o en la tienda de Sydney cuando estoy por allí) y están creados por una naturópata australiana muy famosa Anthia Koullouros. En su blog hay información muy interesante.

También me gusta hacerme mi propio ♥ Chai.
Receta: Pongo agua a hervir y le echo jengibre y cúrcuma en trocitos, un par de dátiles para endulzar, cardamomo, hinojo, clavo, un palito de canela y semilla de anís y lo dejo que cueza durante unos 15 minutes. Despues lo cuelo, añado leche y esta buenísimo

Y ahora se están poniendo de moda los Broth Bars (bares de caldo)! Muy apetecibles en invierno.

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Gastronomía

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Mas que platos típicos, lo mas destacable es la alta calidad de las materias primas. Por ejemplo, si te gusta la carne y el cordero, puedes encontrar una carne buenísima de las vacas y ovejas que pastan en estas inmensas praderas. Si te gusta el pescado, hay una variedad de especies increíble, desde los que viven en las  aguas cálidas de los arrecifes de coral, a los de agua fría del sur del país. A mi me gusta el Snapper, el Barramundi, el salmón de Tasmania y las truchas de coral. Como hay mucha influencia asiática, son muy típicos los curries y estofados con estos productos.

Si eres vegetariano, mi plato favorito es el Dahl indio. Es un estofado de lentejas (amarillas o rojas, que se cocinan muy rapido), con curcuma, jengibre, aceite de coco, muchas especias (comino, hinojo, semillas de cilantro etc) y calabaza o zanahoria. Es muy rápido de preparar, depurativo y te refuerza el sistema inmunitario. O eso dicen!

No penséis que es habitual comer cocodrilo, tiburón o incluso canguro. Para nada. Excepto el canguro que es una carne bastante buena para la salud (a mi  no me entusiasma), es difícil encontrar estos animales en supermercados.

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Restaurantes & Juice Bars

mis favoritos

Comemos mucho sushi, porque hay sushi stations por todas partes. Los mercados estan llenos de frutas exóticas, y si estás enferma, primero vas al acupunturista, o al naturópata y después al médico.

En las ciudades también hay ♥ Farmers Markets semanales, donde los productores llevan sus cosechas a la ciudad y es mucho más barato y sano que lo que puedes encontrar en el supermercado. También es habitual encontrar por las carreteras rurales “tenderetes” donde los productores dejan los excedentes de sus granjas. Y tú paras el coche, coges lo que te gusta y dejas el dinero en la caja. Yo he visto hasta de Kombucha!

Comparto mis lugares favoritos para comer 

Egg of the Universe
Es un estudio de yoga con un café de comida orgánica súper rica.
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Broth Bar and Larder

Es un bar de caldo muy famoso en Sydney. También venden superfoods y comida fermentada como Kimchi, Sauerkraut, etc. Se encuentra en el barrio de Bronte, que es precioso, muy cerca de la playa de Bondi (la más famosa de Sydney).
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Fratelli Paradiso
Un restaurante que me encanta es Fratelli Paradiso, es un italiano de alta calidad en el barrio de Potts Point (muy cool). Si tienes antojo de una buena pasta y una buena ensalada.

Organic Produce Cafe

En Surry Hills, el barrio mas hipster  de Sydney, puedes encontrar un montón de bar juices y cafes orgánicos, como Organic Produce Cafe

The Winery
Me encanta The Winery para tomar tapas y buen vino australiano. El sitio es una chulada.
Orchard St
Por último, me encantan las tiendas Orchard St (hay 3 en Sydney, en el Barrio de Paddington, en Bondi y en Bronte). En ellas no sólo te puedes tomar sus famosos zumos depurativos y café de producción orgánica. También venden productos de naturopatía buenísimos, velas, tés y hasta cristales y rocas curativas. En la tienda de Bronte hay naturópatas que te ayudan a escoger los productos más adecuados para tu salud. Me encanta!

Otros
Cuando trabajo en la City en Brisbane, me gusta comer en Pando Cafe (215 Adelaide St) , porque tienen ensaladas muy buenas y  donuts y postres sin gluten ni azúcar refinados.

Los zumos prensados en frio los compro en Pressed Juices (214 Adelaide St).

Los fines de semana me gusta desayunar junto al rio, en Balfour Hotel o tomar un cafe con mis amigos de Vieille Branche (un café francés en un anticuario muy cerca de Clayfield, mi barrio). En Vieille Branche he organizado muchos de mis workhops, y el sitio es genial.  No solo el cafe está buenísimo, igual te llevas a casa alguna planta del jardín que tienen o algún artículo de segunda mano.

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Deporte

y mucho más

En temas de deporte, como os podéis imaginar lo que se lleva es practicar actividades al aire libre. Aquí no hace falta pagar gimnasios para estar en forma.

Entre semana a la hora de la comida, con mis compañeros de trabajo, nos cambiamos y nos vamos al parque o a las piscinas del río a correr o hacer bootcamp con un entrenador personal que contratamos entre todos.

Mi plan preferido los fines de semana es hacer yoga el sábado temprano por la manana (a las 7 u 8), desayunar un súper brunch de fruta, aguacate y salmón de Tasmania, y después pasar el resto del fin de semana en algún bosque tropical (rainforest).

Algunos tienen hotelitos eco, pero lo que más me gusta es hacer camping y dormir bajo las estrellas. Es espectacular. Te puedes bañar en ríos de agua cristalina, nadar con tortugas y si tienes suerte, ver koalas y ornitorrincos. También hay canguros y wallabies saltando por todas partes.

Y si no apetece el plan de montaña, pues a la playa a practicar surf, paddle boarding o submarinismo. Byron Bay es la playa más famosa de este área. Es el punto más occidental del país, y se considera un lugar sagrado y de curación. No me extraña porque es una preciosidad. Os recomiendo que vengáis a verlo si alguna vez venís por aquí.

Otras alternativas divertidas son: 

Barre Body

Barre Body, creado por Emma Seibold (a la que sigo por Instagram porque me cae muy bien). Voy a sus clases en el estudio de Flinders Lane cuando trabajo en Melbourne. Me encantan, porque mezclan yoga con pilates y ballet con música muy chula. Son bastante duras pero los resultados se notan. Tienen clases online gratuitas que también hago desde casa. Echadles un vistazo y así de paso podéis practicar ingles.

Bounce Body
Bounce Body es cardio sobre mini trampolines. Te deja destrozada, sudas una barbaridad, pero oye, quemas lo indecible!
Yoga
Debido a la influencia asiatica, en Australia puedes practicar todas las clases de yoga posibles en muchos estudios y gimnasios: Yoga Hatha, Hot, Bikram, Nidra, Ashtanga, Yin,  Kundalini, Anusara, etc . Yo practico Hatha y Anusara, y a veces Acroyoga, que es muy divertido y se hace en parejas. Cuando hay luna llena, tambien hacemos yoga  y meditación en parques y playas

Pilates Reformer
Pilates Reformer es muy bueno para tonificar el cuerpo y no sudar demasiado 🙂 Al menos yo!
Kayla Itsines
Y si no quieres ir al gimnasio, otra australiana muy famosa, Kayla Itsines tiene unas guías estupendas, para hacer ejercicio en casa o en el parque. También, casi todos los gimnasios ofrecen entrenadores personales con los que puedes hacer ejercicio al aire libre. Es muy divertido y muy sano.

Espero que os haya gustado, y si venís a Australia y queréis recomendaciones no dudéis en contactarme.

Ana Garcia del Barrio
www.craveforcrafts.com      hi@craveforcrafts.com     @craveforcrafts

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Ana, un millón de gracias por hacernos descubrir tan de cerca un país tan maravilloso. He disfrutado enormemente leyéndote y por supuesto si ya me apetecía ir a Australia, ahora incluso más! Muchísima suerte con tu nueva aventura Crave for Crafts que seguro dará mucho de qué hablar.

Fotos de Pinterest

Un beso fuerte a todos y muy feliz fin de semana

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1 Comentario

  • Gemma dice:

    Me ha encantado leer este post. Tiene que ser precioso aquello, tanta naturaleza y saber aprovecharla es un lujo. Gracias por acercarnos a ese maravilloso país.

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