Desde hace años llevamos haciendo en casa esta hamburguesa casera. Una opción saludable, muy simple y deliciosa para los amantes del salmón. Hay muchas opciones para acompañamiento. A mi me gusta combinarlo con una ensalada de rúcola y tomatitos cherry.
Para la hamburguesa
- lomo de salmón (u otras partes desespinadas)
- cebolla
- huevo
- sal + pimienta
- perejil
- (Se puede sustituir el perejil por cilantro).
Para la salsa (opcional)
- mayonesa
- salsa de soja
- Limpiar el salmón (quitando la piel y las espinas).
- Picar con un cuchillo el salmón
- Picar la cebolla finita
- Picar el perejil.
- Se añade al salmón picado, la cebolla, perejil, sal y pimienta.
- Mezclar en un recipiente todo con un huevo.
- Amasar y moldear la carne al gusto para que quede con forma de hamburguesa.
- Colocar en una plancha a fuego medio (con una pizca de aceite)
- Dar la vuelta una vez que se dore
- Para la salsa, mezclar a ojo mayonesa con salsa soja.
Mmmmmm… Este finde la pruebo segurísimo!! Qué buena idea! Gracias Alejandra! Besos
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