Hamburguesa de Salmón

Desde hace años llevamos haciendo en casa esta hamburguesa casera. Una opción saludable, muy simple y deliciosa para los amantes del salmón. Hay muchas opciones para acompañamiento. A mi me gusta combinarlo con una ensalada de rúcola y tomatitos cherry.

Ingredientes
Para la hamburguesa

  • lomo de salmón (u otras partes desespinadas)
  • cebolla
  • huevo
  • sal + pimienta
  • perejil
  • (Se puede sustituir el perejil por cilantro).

Para la salsa (opcional)

  • mayonesa
  • salsa de soja
salmon
Preparación
  • Limpiar el salmón (quitando la piel y las espinas).
  • Picar con un cuchillo el salmón
  • Picar la cebolla finita
  • Picar el perejil.
  • Se añade al salmón picado, la cebolla, perejil, sal y pimienta.
  • Mezclar en un recipiente todo con un huevo.
  • Amasar y moldear la carne al gusto para que quede con forma de hamburguesa.
  • Colocar en una plancha a fuego medio (con una pizca de aceite)
  • Dar la vuelta una vez que se dore
  • Para la salsa, mezclar a ojo mayonesa con salsa soja.
firma-alejandra

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