Ceviche yomemimo

Me encanta el pescado pero cocinarlo a veces me da mucha pereza especialmente por el olor que se queda en casa. A Allegra le encanta como queda el salmón al horno, así que es un plato que preparo semanalmente acompañado de verduritas. Pero hoy tengo una receta algo más elaborada y a la vez sencilla como es la del ceviche.

Me recuerda a cuando trabajé de Relaciones Públicas en un hotel de la Polinesia en la isla de Moorea, y hacía la demostración a los clientes del “Poisson cru a la Tahitienne“. Qué buenos recuerdos tengo trabajando en pareo, con flor en pelo y descalza. A ver si encuentro foto de esa época y la comparto con vosotros.

El otro día tuvimos antojo de ceviche y nos pusimos manos a la obra con la receta. Gracias Fer por hacerla tan rica y no picante por una vez… ejem..

Ingredientes

300g de merluza fresca
Zumo de 2 limones
1/2 cebolla morada
1 pimiento amarillo*
1/2 tomate
Perejil
Sal Pimienta

*Si os gusta el picante sustituir por ají amarillo

Preparación

1. Cortar la merluza en daditos, salpimentar al gusto y apartar en plato hondo dónde se vaya a servir.
2. Picar la cebolla, pimienta y tomate. Que quede muy finito
3. Echar el zumo de limón en un recipiente de vidrio, añadir la verdura picada y remover
4. Verter la mezcla en el pescado y dejar reposar unos minutos.
5. Cortar el perejil y echarlo encima del pescado.
6. Listo para disfrutar

Hay mil versiones de ceviche, así que si tenéis una receta que os guste, os doy las gracias por compartirla. Últimamente me he vuelto muy fan de la comida peruana, y sus ceviches me chiflan. Un plato saludable y a la vez divertido para comer.

Un beso fuerte y muy feliz fin de semana a todos.

firma-alejandra

3 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *